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カテゴリ:✿お菓子( 84 )

七夕だけのお徳チョコ。

七夕の日に注文したお徳チョコが、今日届きました。

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上段は、抹茶、アールグレイ、ビター、ミント、ミルク。
下段が木苺、コアントロー、ココ、コニャック、グラッパ。
リキュール系は大人の味でお気に入りです。

二箱で一箱の金額でしたので、嬉しいです。

来年の七夕の日には、こちらのチョコ屋さん、覗いてみてね(^^)



by mituamikko109 | 2019-07-14 21:31 | ✿お菓子

新生姜のコンフィ。

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新生姜のコンフィです。
グラニュー糖たくさん使っているので甘くてちょっとピリッと辛い…

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今日のお買い物でこれだけの新生姜が、まさかの200円で買えた!
500g以上あったのですが皮を剥いたら、傷んでいたところもあったので450gぐらい。
少しだけ、甘酢に漬けておいて、残り400gを3〜5ミリの厚さにスライス。
これが私のよくやる失敗で、つい薄く切ってしまうので出来上がりが細かくなってしまう。
厚みがあるほうが美味しいです、辛いけど(^^;;
水に1時間漬けておいて、グラニュー糖は生姜と同量の400g用意。
辛いので、鍋にお水から生姜も入れて少し沸騰させて湯こぼしを3回繰り返しました。
お水270ccぐらいとグラニュー糖を鍋に入れて溶かして火にかけて生姜も入れて50分くらいコトコト、砂糖水がなくなるまで混ぜてます。
砂糖水がなくなる直前に砂糖が結晶化するので焦げないように気をつけます。
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出来上がると、生姜味のグラニュー糖がたくさん鍋の底に。
紅茶に使ったり、お料理に使ってしまいます。

参考にさせてもらっているレシピでは、皮を剥いた新生姜600gでグラニュー糖も同量。水は400cc。
私、水の量の計算間違ったかも(~_~;)
出来上がりが美味しいので、まっ、いいか!
ピリピリしますけどネ(^^)



by mituamikko109 | 2019-07-09 18:30 | ✿お菓子 | Comments(0)

ちょっとひと休み。

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まだ、紫陽花、楽しめるかな(^^)

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紫陽花の上生菓子も楽しめます(^^)






by mituamikko109 | 2019-07-08 21:25 | ✿お菓子 | Comments(0)

ZEN CAFEの水無月。

今日、夏越の祓の日もやはり雨模様。
大祓の神事の時間まで行けないし、今年は神社へ行くのはもういいかな。
もう一度、水無月食べて、お祓いしておきましょう^^

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ZEN CAFEです。
ちょっと写りが悪いけれど、下のほうに鍵善良房と書いてます。
祇園の葛切りで有名な鍵善良房さんのCAFE。
ひっそりとした路地にあり、見落としそうですが、人気です。

4人席がひとつと2人席がふたつにカウンター席、そして1人席がふたつ。
こじんまりしたお店ですが、モダンで素敵です。
隣の1人席もこんな感じ。
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私の前にも美術書とか色んな書籍が置いてあり、少し読ませてもらいました。

こちらだけで食べられる水無月です。

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飲み物は、紅茶にしました。
意外と合うんですよ。
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手前がきなこの水無月。
奥がくるみ入りの白水無月。
ほんのりきなこ味も美味しかったけれど、ういろうにくるみが入っている食感がとても美味しかったです。
目の前の本を見ながら紅茶もミルクティーでゆっくり一人の時間が過ごせそう。
でも、今日はあまりゆっくりできないのが残念。
水無月は終わりなので今度は、また違った季節の上生菓子と珈琲でお邪魔してみたいです。





by mituamikko109 | 2019-06-30 22:54 | ✿お菓子 | Comments(12)

水無月。

明日30日は、夏越の祓。
半年分の穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈願しながら茅の輪くぐりをします。
水無月祓とも言われるので、京都では30日に水無月を頂きます。
水無月の三角は氷を表し、小豆が邪気を祓うと言われます。
和菓子屋さんには、6月になると水無月が並んでるから、30日に買おうと思っても、つい美味しそうで買ってしまう(^^;;
ちょっと早めの水無月です。
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白と黒糖と抹茶。
どれも食べたいから、半分にカットしました(^^)

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シンプルに白が好きです。
明日は雨かな〜
神社まで茅の輪くぐり行けるかな。
水無月も、また買ってくるかも〜




by mituamikko109 | 2019-06-29 06:44 | ✿お菓子 | Comments(4)

これは、美味しい!

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何でしょう?

パイン大福です(^ ^)
いつも、いちご大福をよく買うお店(与楽)ですが、さすがに今のいちごは、もう甘くないかも…
ショーケースのいちご大福の横にパイン大福が。。。
他にチーズ大福とマンゴー大福もあったけれど、パインで!
白あんと甘くて果汁たっぷりのパインがぴったり。
大福なのを忘れてしまう和菓子でした。



by mituamikko109 | 2019-06-27 20:32 | ✿お菓子 | Comments(6)

西賀茂チーズケーキ。

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パティスリーカランの西賀茂チーズケーキ。
西賀茂のお店まで、なかなか行けず買う機会がないと諦めていたのですが、買い物行った日に大丸で出店されていました。
1個108円の嬉しい価格に、とても美味しいチーズケーキなので人気です。
日持ちが3日で、欲張ってたくさん買えないですが……



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この日、京都大丸で草間彌生さんの展示があったので見てきました。
これは美術品の販売展示で、売価が凄く高くてビックリでした。
草間彌生さんは、どれも人気なのですね。
ポスターのかぼちゃのスクリーンプリント、約45㎝38㎝四方で990万円!
他の作品も、似たような金額……
スクリーンプリントでなく、絵画なら、億でしょうね(^^;;
せめて額に入れるポストカードでもないかなと思ったけど売ってなかったです(~_~;)



by mituamikko109 | 2019-06-24 21:16 | ✿お菓子 | Comments(8)

琥珀流し。

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大丸のお使い帰りに近くにある大極殿に寄ってみました。
六角通にある大極殿の栖園は、いつも観光客でいっぱいで待つのも面倒。
こちら大丸横の大極殿本舗は、6月にリニューアルされて茶房の栖園も出来ました。
今は空いてるから、余裕で入れました。
そのうち、ここも、かき氷シーズンになると混みそうですけどね。

毎月変わる琥珀流しです。
フルーツとヨーグルトです。
甘味とヨーグルトのスッキリ感で美味しかったです。
6月の琥珀流しは梅だった気がするので、もしかして、六角店とは、また違うのかも〜
これから楽しみですね。






by mituamikko109 | 2019-06-22 13:36 | ✿お菓子 | Comments(2)

うめぞのCAFE〜抹茶ホットケーキ。

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久しぶりだったので、こちらに来てみました。
うめぞのCAFE & GALLERY (中京区不動町180)
抹茶ホットケーキが、有名?です。
梅園さんは、もちろんみたらし団子ですけどね。
ホットケーキ焼くのに15分かかるので、待っている間に注文したみたらし団子を、いただきました。
河原町の梅園さんで何度か食べていますが、やはり美味しい。
抹茶ホットケーキは、アイスグリーンティーとセットにしました。
黒糖バターとこしあんが添えられています。
メープルシロップもかけて、お箸でいただきます。
抹茶味が濃厚なホットケーキがパサついていなくてふわふわしっとりなので、お箸でもすんなり綺麗に切れます。
お箸でホットケーキを食べるのも京都らしいですよね。

みたらし団子の切れ端で作ったかりんとうをお土産に買いました。
これは、黒ごまもアクセントで美味しかったです。
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by mituamikko109 | 2019-06-19 16:19 | ✿お菓子 | Comments(6)

御門ぜんざい。

昨年の夏に自律神経の乱れで体調崩してから、ぐっすり朝まで寝られることがなくて、少し寝ては目が覚め、なかなか寝られず、睡眠が落ち着かない。
なので、夢を見ることは全くなかったのです。
先日、キッチンのテーブルのそばにいた時、家が地震でグラッと揺れて目の前の窓に我が家の屋根瓦がお隣に落ちていくリアルな夢を見て目覚めた。
正夢になってほしくない…
6月18日の大阪北部地震からもうすぐ1年。
我が家の屋根は、棟瓦がかなりズレて漆喰も落ちたし簡単な補修しているだけ。
大きな台風が来る前には、屋根の葺き替えしたいけどいつになるやら…

ちょっと何かあると深く考え、ストレスになり、また病気になるので、方向転換して、甘いもの食べたりしてます。
甘いものは、ほどほどにしないといけないのですが…

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小倉山荘の御門ぜんざい。
冷たくして、いただきます。
大納言小豆、体に良いのですよ、食物繊維もたっぷりですから。
小倉山荘の包装は、百人一首の和歌が書いてあります。
このぜんざいの包装には、崇徳院の
「瀬をはやみ 岩にせかるる滝川の
       われても末に あはむとぞ思ふ」

百人一首の中で、好きな和歌のひとつです。


by mituamikko109 | 2019-06-14 22:56 | ✿お菓子 | Comments(8)