カテゴリ:✿お菓子( 47 )

新生姜のコンフィー

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今が旬の新生姜。
何年ぶりか、新生姜のコンフィーを作りました。
新生姜の甘酢はよく作ってましたが、コンフィーは久しぶり。
すっかり忘れてしまい砂糖が結晶化するタイミングが早かったのか、サクッとしてないのも多くて・・・難しい。
結晶化させずに新生姜のシロップ煮もいいなぁ〜夏に炭酸を入れてジンジャーエールが出来るね。
値段が安くなってる時に、また買って来ようかな〜

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by mituamikko109 | 2018-06-05 23:27 | ✿お菓子 | Comments(0)

パンケーキ

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テレビで、見たことあるパンケーキ屋さんがあったので、早速食べてみました。
gramのプレミアムパンケーキ!
これは、1日、3回の時間に20食限定です。
焼き上がりに30分くらいかかると言われました(^^;;
バターがのったふわふわパンケーキが、3段。
私なら、積んだパンケーキがふわふわ、ゆらゆらしてて、運ぶのに倒しそうな感じ^^;
美味しかったですよ。

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by mituamikko109 | 2018-05-04 22:43 | ✿お菓子

バームクーヘンの日

3月4日は、バームクーヘンの日だそうです。
1919年にユーハイムの創始者、カール.ユーハイムが日本で初めてバームクーヘンを焼き上げた日。
今日は、ユーハイムまでバームクーヘンを、買いに行けそうもない…
こちら、京ばぁむを。
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by mituamikko109 | 2018-03-04 10:44 | ✿お菓子 | Comments(8)

ドーナツ

4月にオープンしていた京都タワービルにある京都タワーサンド。
ヨドバシでも行かない限り、こちら方面は寄らなかったので、先日初めて入りました。
地下が、フードホールで1階はお土産、2階はワークショップ。
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京都もドーナツは、激戦区で美味しいドーナツ屋さんがたくさんあります。
「nicotto &mam」
卵不使用で、天然酵母を使ったふっくら、モチっとした美味しいドーナツです。
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ラズベリーソースのドーナツとプレーンを。
わざわざ、烏丸御池まで行かなくてもここで買えるのが嬉しい。

京都タワーサンドの地下をグルっと回ってみると、鳥せいさんもあり、餃子、焼肉、かつくらやパンケーキなど、かなりの名店が入っててビックリ!
カウンターもありますがフードコートのように好きな場所で食べられるのも良いですね。



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by mituamikko109 | 2017-12-22 08:54 | ✿お菓子

11月最後はお菓子シリーズで。

11月のお誕生月毎日更新、最後です。
今日はネタ切れ用にスマホに残ってるお菓子写真を全部ネ(^_^;)

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近鉄名店街みやこみちのマールブランシュカフェ。
お濃茶のフォンダンショコラ「生茶の菓」、柚子ソース、ホイップクリームと飲み物のセット。
お濃茶のフォンダンショコラ、柚子ソースをかけてみると不思議にマッチ。
ポイップクリームもソフトクリームっぽかったので、そのままでも美味しかった。


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義母の法事に博多のお姉さんが持ってきてくれました。
如水庵の筑紫もち。
黒蜜をかけて食べる山梨の信玄餅とよく似てましたが、きな粉が控えめで食べやすかったかな。


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和菓子鼓月さんの洋菓子工房である「KINEEL」のミニブーケ、バニラと抹茶です。
息子が結婚式の引き出物に貰ってきたお菓子で、小さなブーケ菓子で、可愛いです。


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京都でおはぎが美味しいのは、五条にある今西軒。
つぶあんとこしあん。
甘さ控えめで、あんこがたっぷりです。


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石山寺の名物、叶 匠寿庵の石餅。
「福徳や縁結びのお寺として広く知られる石山寺は、寺名の起こりとなった雄大な硅灰石の上に創建されました。
白と蓬を合わせた餅の上にその硅灰石に見立てたつぶ餡を力強くのせています。」
との説明通り、二色の餅の上に小豆餡がたっぷり。
小さいけどお餅なので、お腹がいっぱいになりました。


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昨日買ってきたコンビニスイーツ。
ローソンのクリスマスショコラケーキ(ノワール)
チョコレートスポンジにアーモンドジャンドーヤ、アーモンドムース、チョコレートムースを重ねてグラサージュでデコレーション・・・私にはスイーツ用語がさっぱりですが。
美味しかったけど、ちょっと甘かったかな。
クリスマスのケーキは、どうしましょう〜〜


11月お誕生月毎日更新、無事達成しました。
こんな時だけ、毎日更新するだけでも大変。
普段から毎日更新されているブロガーさんは凄いですよね。

拙いブログに毎日、覗きに来てくれた皆様、
コメントしてくださった方、
毎日更新の励みになりました。
どうもありがとうございました。
お返事の訪問も抜けてしまったりした方は、ごめんなさいね。
明日からは、おサボりになるかもですよ(^_^;)








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by mituamikko109 | 2017-11-30 09:05 | ✿お菓子 | Comments(16)

抹茶マドレーヌ

お菓子シリーズ〜〜ネタ切れや(・・;)
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少し前のお菓子ですが、村上開新堂と吉田銘茶園の覆香抹茶のコラボになったマドレーヌ。
抹茶味が濃くて美味しかったです。
高山寺の鳥獣戯画の包装も素敵です。
村上開新堂の箱のラベルが、右から読む、昔のままなのですね。
こういうふるきものは、いつまでも、残してほしいなぁ。



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by mituamikko109 | 2017-11-26 21:44 | ✿お菓子 | Comments(10)

超すっぱいチョコ

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ネタのない時は、お菓子シリーズでも……

ペコちゃんが可愛くて、先日買ったのだけど、これ夏に販売されたので、余ったのを売り切るためか、安かったの(⌒-⌒; )
ペコちゃん可愛い!
「超すっぱいチョコ」と読んでるだけで、すっぱくなってくる。
レモンと梅干しを食べなくても、見て言葉を聞いて、読んで、それだけで、お口がすっぱくなるのね〜人間って不思議だなぁ^^
レモンのすっぱさと、チョコの甘さが不思議にマッチして美味しかったです。

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by mituamikko109 | 2017-11-24 18:40 | ✿お菓子 | Comments(8)

伊右衛門サロン京都

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伊右衛門サロン京都でお茶とおやつのセット。
お茶は、ほうじ茶と玄米茶と煎茶から選べます。
煎茶を選んでみました。
お茶の入れかたも説明され、一応説明書も置いてくれました。
家で、煎茶は湯呑みに湯冷まし代わりに入れて最初のお茶は飲むんですが、こちらは湯呑みに入れ、そしてそれを湯冷ましにも入れてから急須に。
きちんと入れると美味しいね。
1分待って注ぎます。
面倒な時は、熱湯煎茶を買うときもありますが・・・そのまま熱湯でも美味しく頂けます。
お茶受けに黒豆のお菓子も2個。
おやつセットは、抹茶の生チョコケーキ、かぼちゃのロールケーキ、ほうじ茶ぜんざいでした。
どれも小ぶりであっという間になくなったけどね105.png
やはり、伊右衛門なのでお茶が美味しかったです。



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by mituamikko109 | 2017-11-06 21:52 | ✿お菓子 | Comments(8)

村上開新堂さん。

寺町二条にある一保堂。
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いつもは、大丸に入ってる一保堂さんで買うのだけど、たまには、こちらへ。
この佇まいが、好きです。

それから、村上開新堂さん。
明治40年に開業した京都で一番古い洋菓子屋さんです。
外装も内装もショーケースなども素敵で昔のままレトロ。
さすがに店内の写真撮らせてもらう勇気はなかったです(^_^;)
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包装紙も素敵なんですよ。
今回は、ロシアケーキだけお土産に。
カフェも出来たそうですが、また今度。
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ロシアケーキ。
クッキーよりソフトな生地の焼き菓子です。
チョコレートとアプリコット。



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by mituamikko109 | 2017-10-14 11:43 | ✿お菓子 | Comments(10)

かざり羹

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京都伊勢丹に出店していた「うめぞの茶房」さん。
鞍馬口通りにお店がありますが、なかなか行けなくて…
ショーケースにかざり羹が、何種類か並べてあり、2つ買ってみました。
レモンと紅茶です。
これ羊羹?!
寒天とわらび粉を使っているので、サラリとした感じよりも、少しモチッとしてる?
レモンは白あんを使われてほのかにレモンの香り。
生クリームなどで可愛く飾られています。
紅茶も白あんに紅茶の香りと味。こしあんではなかったかな。
マスカットと白あんとバラの花をちょこんと飾っててこちらも可愛いです。
お店は、町家らしくて、一度入ってみたいです。
うめぞの茶房(京都市北区紫野東藤ノ森町11-1)


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by mituamikko109 | 2017-09-29 22:29 | ✿お菓子 | Comments(12)